Фамилия Бурдыгов — редкий случай, когда основа почти наверняка звукоподражательная, а не от профессии или имени. В русских говорах «бурдыга» — это не просто бранное слово, а конкретное обозначение ворчуна, брюзги или человека, который говорит невнятно, «бурчит себе под нос». Глагол «бурдыгать» в диалектах означал «бормотать», «ворчать», иногда — «делать что-то кое-как». Так что первый носитель фамилии, скорее всего, получил прозвище Бурдыга за манеру речи или вечно недовольный нрав.

Модель образования типична для русских фамилий: прозвище на -а + патронимический суффикс -ов. Бурдыгов буквально значит «сын Бурдыги». Суффикс -ов указывает на то, что фамилия сформировалась в центральных или северных регионах России, где преобладала эта модель, в отличие от украинских -енко или белорусских -ович.

Интересно, что в некоторых говорах «бурдыга» имела и второе значение — «мутный напиток» или «болтушка», что роднит её со словом «бурда». Но вряд ли прозвище давали по качеству питья: скорее, это переносный смысл — «путаный, мутный человек». Есть и версия, что основа восходит к тюркскому «бурды» — «был», но она выглядит натянутой: для русского уха такое сочетание звуков естественнее объясняется своей же лексикой.

По сословной принадлежности Бурдыговы чаще всего были крестьянами или мещанами. Фамилия недворянская, без княжеских или боярских корней. Встречается она неравномерно: заметный очаг — в Воронежской области и прилегающих районах Черноземья. Там, в говорах, слово «бурдыга» было особенно живучим. Сравните с однокоренными: Бурдыкин, Бурдыгин, Бурдаков — все они образованы от разных диалектных вариантов того же корня.

Так что если вы Бурдыгов, ваша фамилия — не про хлебопашество или ремесло, а про характер. Предок, скорее всего, был человеком себе на уме, неразговорчивым или ворчливым, но запоминающимся — иначе прозвище не закрепилось бы за потомками.