Фамилия Бурдюгов имеет целый ряд родственных фамилий: Бордуков, Бурдуков, Бурдюков, Бурдюков. Фамилия Бурдюгов образована от прозвища Бурдюг. Оно восходит к слову «бурдюк», которое имеет значение «козий мех, снятый и выделанный дудкой, целиком; в нем держат чихирь и другие жидкости». Это слово было заимствовано из азербайджанского языка, где «бордук» - «мех для вина». Поэтому основатель рода Бурдюговых мог быть скорняком. Однако не исключено, что такое прозвище мог носить любитель хмельных напитков или торговец винами. Не исключена связь прозвища и со словом «бордук» — «кушанье из муки, болтушка». В таком случае Бордугом могли называть любителя этого лакомства. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бурдюг, со временем получил фамилию Бурдюгов.