По одной из версий, оно ведет свое начало от нарицательного «бурдюк» - «кожаный мешок из цельной шкуры животного (козы, лошади, овцы и др.), предназначенный для хранения вина, кумыса и других жидкостей». Бурдюк изготавливается из меха животного, содранного с него через шейное отверстие без других разрезов. Полученный таким образом цельный кожаный мешок выворачивается шерстью внутрь; кожа снаружи протирается солью, а внутри пропитывается дегтем, отверстия шеи, ног и другие перевязываются, одна лапка оставляется для вливания жидкости и бурдюк готов к употреблению: для наполнения и хранения жидкостей. Вероятно, прозвище Бурдюх относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься изготовлением сумок и мешков. Чередование согласных х/к объясняется историческими процессами, происходившими в языке. Согласно другой гипотезе, прозвище Бурдюх имеет схожую этимологию с украинским словом «бурдюга» - «примитивное казацкое помещение земляночного типа», «пещера», «логово». В таком случае прозвище Бурдюх либо отражало особенности места жительства предка (в землянке), либо образ его жизни (в постоянном движении, кочевой).