Фамилия Буршит — редкий пример того, как иноземное слово прижилось на русской почве и обросло собственным, необычным окончанием. В её основе лежит немецкое прозвище Бурш (Bursch). В Германии так называли не просто молодого человека, а члена студенческой корпорации — участника дуэлей, кутежей и попоек, словом, типичного «студента-гуляку». Прозвище было ярким, запоминающимся, и в какой-то момент его дали человеку, возможно, за весёлый нрав или за то, что он побывал за границей и перенял тамошние манеры.

Самая интересная деталь здесь — суффикс -ит. Для русских фамилий он совсем не типичен. Чаще всего такое окончание встречается у украинских фамилий (например, Ковалит, Демит) или у еврейских (особенно в тех, что образованы от названий профессий или местечек). Поэтому можно с уверенностью сказать, что фамилия Буршит сложилась не в центральной России, а на территории современной Украины, Беларуси или в западных губерниях, где немецкое влияние и смешение культур было сильнее.

Изначально Бурш было прозвищем. Но со временем оно закрепилось за родом и стало наследственным — то есть заменило собой прежнее родовое имя и в быту, и в документах. Так носитель прозвища Бурш превратился в Буршита.

Других версий происхождения у этой фамилии нет — корень настолько специфический, что спутать его с тюркским или славянским словом почти невозможно. Это редкий случай, когда этимология прозрачна: перед нами «обрусевший» немецкий студент, чьё прозвище получило местный суффикс и стало фамилией.