Фамилия Дехтюк звучит необычно для русского уха, и это подсказка: её корни, скорее всего, не в центральной России. В основе лежит прозвище или профессиональное имя Дехтя, которое восходит к слову «дёготь» (в старом произношении — «деготь»). Дёготь — продукт сухой перегонки древесины, прежде всего берёсты. Получали его дегтяри — ремесленники, чей промысел был грязным, дымным, но крайне востребованным. Дёгтем смазывали колёса телег, колёса, колёса упряжи, сапоги, пропитывали деревянные детали, чтобы те не гнили. Прозвище Дехтя могли дать человеку, который постоянно пах дёгтем, работал с ним или торговал им.

Суффикс -юк указывает на западный, скорее всего, украинский или белорусский ареал формирования фамилии. В этих землях суффикс -юк (как и -ук, -чук) часто обозначал либо «маленького» (сына, потомка), либо человека, связанного с тем, что названо в корне. То есть Дехтюк — это «сын Дехти» или «человек, имеющий отношение к дёгтю». Фамилия не дворянская и не книжная — она вышла из крестьянской или ремесленной среды. Носители Дехтюк, скорее всего, были выходцами с Правобережной Украины, из Волыни, Подолья или южных районов Беларуси, где традиция смолокурения и дегтярного промысла была особенно развита.

В русском языке фамилия могла бы звучать как Дегтярёв или Дегтев — по той же модели, но с другим суффиксом. Дехтюк — вариант, сохранивший диалектное произношение слова. Поскольку в украинском языке слово «дёготь» звучит как «дьоготь» (а в старых говорах — «деготь»), прозвище Дехтя легко могло закрепиться. Споров о происхождении почти нет: корень прозрачный, а суффикс однозначно указывает на западнорусские земли. Встречается ли фамилия в исторических документах? Да, в метрических книгах Волынской губернии XIX века записаны крестьяне и мещане с фамилией Дехтюк. В более ранних реестрах казаков или шляхты она не фигурирует — это фамилия простого сословия.

Сегодня фамилия редкая, встречается в основном в Украине (особенно в западных и северных областях), а также в Беларуси и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. Если вы носите фамилию Дехтюк, то с большой вероятностью ваши предки были дегтярями, смолокурами или просто людьми, чья жизнь была тесно связана с лесом и дёгтем — промыслом, который кормил, но оставлял чёрные руки и едкий запах на одежде.