Фамилия Дынко — редкий пример, где географический ключ оказывается важнее морфологического. Если отбросить украинский суффикс -ко, который чаще всего указывает на уменьшительную или сыновью форму (кто-то был «Дыном», а его потомок стал «Дынко»), то остаётся корень «дын-». В русском языке он сразу отсылает к слову «дыня» — бахчевой культуре, которая в южных регионах была и едой, и товаром. Но связь эта не прямая: прозвище Дыня могли дать человеку круглому, полному, с крупной головой или просто любителю дынь. На Украине и в южнорусских областях такие прозвища были естественны — бахчеводство там кормило семьи.

Однако есть и вторая версия, менее очевидная, но лингвистически точная. В польском и белорусском языках «dyn» или «dyna» означало «шум», «грохот», «звон». Отсюда могло возникнуть прозвище Дын — для крикливого, шумного человека или, наоборот, того, кто работал с металлом и создавал звон. В этом случае суффикс -ко просто закрепил фамилию за потомком такого человека. Спор между версиями решается просто: на западе Беларуси и в восточной Польше фамилия Дынко встречается чаще, чем на Украине, что склоняет чашу весов в пользу «шумного» корня.

Словообразовательная модель типична для восточнославянских фамилий XVI–XVIII веков, когда суффикс -ко активно вытеснял старые отчества на -ович в простонародной среде. Дынко — это не «сын Дына», а скорее «маленький Дын» или «принадлежащий Дыну». Сословно фамилия принадлежала крестьянам и казакам: в реестрах Запорожского войска встречаются однофамильцы, но без уточнения прозвища. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это чисто народная модель, без гербов и привилегий.

Сегодня фамилия остаётся редкой, её носители рассеяны по Украине, югу России и белорусскому Полесью. Встречаются варианты написания Динько (с мягким знаком) — это местная фонетическая особенность, не меняющая сути. Если ваш предок носил фамилию Дынко, он скорее всего был либо крестьянином-бахчеводом с юга, либо шумным ремесленником с запада — два совершенно разных мира, которые сошлись в одной фамилии.