Фамилия Дынова — женская форма фамилии Дынов, и её происхождение упирается в мужскую основу. Сама фамилия Дынов образована по самой распространённой в русском языке модели: к основе прозвища или имени прибавлялся суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Дына). Поэтому ключ к разгадке — слово или прозвище «Дын».

Здесь возможны два основных пути, и оба ведут к конкретным человеческим характеристикам, а не к ботанике. Первый и самый очевидный вариант — прозвище Дыня. В русских говорах дыней могли назвать не только любителя бахчевых, но и человека крупного, полного, «круглого», как этот плод. Такие «растительные» прозвища по внешности (Репа, Тыква, Огурец) были широко распространены в крестьянской среде и легко становились фамилиями. Второй, менее популярный, но более интересный вариант — связь с глаголом «дынуть» (дуть, надувать) или «дыня» в значении «высокомерный, надутый человек». В некоторых диалектах так называли гордеца или обидчивого человека, который «надувается» как пузырь.

Географически фамилия Дынов (и Дынова) встречается не повсеместно, а тяготеет к южным и центральным регионам России, где бахчеводство было привычным делом, и где диалектное слово «дыня» в прозвищном значении было на слуху. Встречается она и у донских казаков, где прозвища по физическим качествам были особенно меткими.

В ономастике нет единого мнения, какая из версий главная, но внешностная (по сходству с плодом) кажется более вероятной: она проще и типичнее для народной традиции давать прозвища. Если предок был «Дыней», то его потомки стали Дыновыми. Фамилия недворянская, не семинарская — она вышла из крестьянской или мещанской среды, где меткое слово ценилось выше благозвучия.