Фамилия Джаббаровы восходит к арабскому мужскому имени Джаббар — «могучий», «всемогущий» (один из эпитетов Аллаха). В основе лежит тюркская модель образования фамилий: к имени Джаббар прибавили русский патронимический суффикс -ов, закрепившийся в официальных документах. Так имя отца стало наследственным родовым прозвищем.

История фамилии уходит в XV–XVII века, в период активного проникновения тюркских и мусульманских имён в русскую среду. Многие дворянские роды в России имели восточные корни: выходцы из Золотой Орды, от печенегов или половцев оседали на русских землях, принимали православие, но сохраняли родовые имена. Фамилия Джаббаровы — один из таких следов: её родоначальник, скорее всего, был носителем имени Джаббар, а его потомки получили фамилию по отцу.

Словообразовательная модель проста: основа Джаббар + суффикс -ов (указывает на принадлежность: «чей?» — Джаббаров). Множественное число Джаббаровы в русском языке обозначает весь род, семью. В отличие от фамилий на -ин или -ский, эта модель характерна для поздних документов, когда фамилии фиксировали по отчеству без изменений.

Географически фамилия распространена среди народов Поволжья, Кавказа и Средней Азии, где имя Джаббар традиционно популярно. В России носители фамилии встречаются в Татарстане, Башкортостане, а также в среде азербайджанской и дагестанской диаспор. Ударение в фамилии — на последний слог: Джаббаро́вы.

Спорных версий происхождения немного: иногда фамилию ошибочно связывают с тюркским «джаббар» в значении «сильный», но арабский корень здесь первичен. Слабая гипотеза о связи с названием ремесла (например, с арабским «джаббар» — «костоправ») не находит подтверждения: в русских документах фамилия всегда записывалась через имя, а не через профессию.

Фамилия Джаббаровы — памятник восточной письменности в русской ономастике. Она сохранила арабскую основу, тюркский путь передачи и русскую грамматическую форму, что делает её типичным примером многовекового культурного обмена.