Фамилия Дзугутов — редкий случай, когда географическая привязка оказывается важнее разбора корня. Она почти наверняка осетинская, и её основа — осетинское слово «дзуг» — означает «стадо», «отара», «гурт». Суффикс -ут- в осетинских фамилиях образует прилагательные со значением обладания: «дзугут» — буквально «владеющий стадом», «скотовод». Русский суффикс -ов — это уже чисто русское оформление, которое фамилия получила при адаптации в русскоязычной среде, по стандартной модели (ср. осетинские фамилии Гаглоев, Битаров).

Таким образом, первый и самый очевидный носитель фамилии Дзугутов — человек, чей предок был пастухом или скотоводом, владельцем крупного стада. В осетинском традиционном обществе скотоводство было основой хозяйства, и прозвище, данное по роду занятий, было естественным и понятным. Важно, что это не просто «пастух» (для этого есть отдельные слова), а именно хозяин, обладатель стада — социально более весомый статус.

Есть и другая, менее вероятная версия. В осетинском языке «дзуг» может означать не только стадо, но и «толпу», «кучку людей». В таком случае прозвище Дзугут могло закрепиться за человеком общительным, окружённым людьми, или, наоборот, за тем, кто водил за собой артель работников. Однако связь со скотоводством выглядит первичной: она конкретнее и типичнее для прозвищ в аграрной культуре.

Фамилия Дзугутов почти не встречается за пределами Осетии и прилегающих регионов Северного Кавказа. Она не попала в массовые списки русских фамилий и не имеет параллелей в других языках. Это делает её чётким маркером осетинского происхождения. Если искать однокоренные фамилии, то это Дзугаев, Дзугов — они образованы от того же корня, но с другими суффиксами (‑аев, -ов) и, скорее всего, от более простого прозвища «Дзуга» (человек из стада или пастух). Дзугутов же — форма с более конкретным указанием на обладание, то есть на владельца, а не на работника.

Сословно предки Дзугутовых скорее всего были свободными общинниками — «фарсаглами» или «адамихатами», то есть не принадлежали к высшей княжеской знати, но и не были крепостными. В осетинском обществе владение скотом давало независимость и уважение, так что фамилия несёт оттенок достатка и хозяйственности, а не бедности. Других версий — тюркских, грузинских или арабских корней — для этой фамилии нет: звуковой облик и суффиксальная модель однозначно указывают на осетинскую основу.