Фамилия Ермасова — женская форма фамилии Ермасов. В основе её лежит мужское личное имя или прозвище Ермас, которое, скорее всего, является вариантом крестильного имени Ермолай. В народной речи греческое имя Ермолай (от «Гермес» и «лаос» — народ) часто сокращали и переделывали: Ермак, Ермил, Ермошка. Форма Ермас — один из таких производных вариантов, характерный для северных и центральных говоров, где звук «с» мог заменять «к» или «ш» в уменьшительных именах.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с тюркским корнем «ермас» — «не устающий», «непобедимый». В пользу этой гипотезы говорит география фамилии: Ермасовы встречаются не только в исконно русских областях (Архангельская, Вологодская губернии), но и в Поволжье и на Урале, где исторически было сильное татарское и башкирское влияние. Однако для русского ономастикона типичнее объяснение через народную форму канонического имени.

Суффикс -ов указывает на типичную модель русских фамилий, образованных от имени или прозвища отца. Первым носителем фамилии Ермасов был, скорее всего, сын человека по имени Ермас. В документах XVII века встречаются упоминания крестьян и посадских людей с таким прозвищем, но без точной привязки к современному написанию фамилии.

Фамилия не относится к числу дворянских или широко распространённых. Она сохранилась преимущественно в сельской местности и малых городах Русского Севера и Прикамья. Носительницы фамилии Ермасова могут с высокой долей вероятности проследить свои корни именно в этих регионах, а не в центральных усадебных гнёздах.