Фамилия Ермольчев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Ермольчев послужило церковное имя Ермолай. Крестильное мужское имя Ермолай в переводе с греческого означает «вестник народа». В основу фамилии легла производная форма имени - Ермольча. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ермольча, со временем получил фамилию Ермольчев. О точном месте и времени возникновения фамилии Ермольчев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ермольчев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.