Фамилия Евстафьев происходит от канонического имени Евстафий (в переводе с греческого – “уравновешенный, крепкий, здоровый”). Скорее всего, такую фамилию дали семинаристу. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Евстафий, со временем получил фамилию Евстафьев. Фамилия Евстафьев происходит от канонического имени Евстафий (в переводе с греческого – «уравновешенный, крепкий, здоровый»). Скорее всего, основатель рода Евстафьевых был человеком знатным, богатым, уважаемым. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Евстафий, со временем получил фамилию Евстафьев.