Фамилия Евтюин — редкий случай, когда написание подсказывает происхождение точнее, чем произношение. Если бы мы ориентировались только на звучание, то записали бы её как «Евтюгин» или «Евтюхин». Но буква «и» перед конечным «н» выдаёт особую модель образования.

В основе фамилии лежит крестильное имя Евтихий (от греческого «счастливый», «благополучный»). В русском быту это имя дало множество уменьшительных форм: Евтюха, Евтюша, Евтюня. И вот тут — главная особенность. Фамилия Евтюин образована не от стандартной формы Евтюха (она дала бы фамилию Евтюхин), а от формы Евтюня. Суффикс -ин в таких фамилиях указывает на принадлежность: «чей?» — Евтюнин, сын Евтюни. Однако со временем конечный «н» основы слился с суффиксом, и фамилия закрепилась в кратком виде Евтюин, хотя логически правильнее было бы Евтюнин.

Такая модель встречается значительно реже, чем, скажем, Евтюхов или Евтюшин. Она говорит о том, что прозвище Евтюня было в ходу в конкретной местности или даже в одной семье, передаваясь по наследству. Географически фамилия встречается точечно, преимущественно в центральных и северных областях России, где любили «усекать» окончания в фамилиях на -ин.

Сословного барьера у фамилии не было: Евтюиными могли быть и крестьяне, и мещане, и священники (имя Евтихий в святцах почитается). Сейчас это одна из тех фамилий, которые не бросаются в глаза, но при разборе открывают неожиданный путь от греческого имени через редкую русскую уменьшительную форму к современному написанию.