Фамилия Фартуков образована от прозвища Фартук, которое восходит к аналогичному нарицательному. Фартуком принято называть передник, т.е. «предмет одежды разного кроя, из разного материала, который одевают во время работы, чтобы предотвратить загрязнение одежды спереди». По положению фартука нередко гадали: покосившийся фартук предвещает девушке скорый брак, если фартук развяжется, значит у какой-то женщины начались роды. В Белоруссии при входе в дом мужа молодая переступала через расстеленный фартук свекрови, чтобы быть плодовитой. У болгар, если невеста оказывалась не девственной, свекровь собирала в ее белый свадебный фартук мусор из комнаты новобрачных и отправляла его родителям молодой. В Полесье на крестинах кум бил горшок с «бабиной кашей» и бросал черепки в фартук молодухам, говоря: «Чтобы детки водились!» . Таким образом лечили и бесплодных женщин . При первом севе хозяйка наполняла свой фартук зерном. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Фартук, со временем получил фамилию Фартуков.