Фамилия Гаибуллаев — яркий пример того, как русская словообразовательная модель «приросла» к восточному имени. Её основа — арабское мужское имя Гаиб (Гайб) с компонентом «улла» (от «Аллах»). В полной форме оно звучит как Гаибулла — «скрытый (или невидимый) Аллах» или «тайна Божья». Имя это теофорное, то есть содержащее отсылку к Богу, и распространено у народов, исповедующих ислам, особенно у татар, башкир и народов Кавказа.

Фамилия образована по типичной для России модели: к основе «Гаибулла» добавили русский суффикс принадлежности -ев. В тюркских языках такой фамилии не было бы — там сохранилась бы форма «Гаибулла оглы» (сын Гаибуллы) или просто имя без суффикса. Появление -ев указывает на то, что носитель фамилии или его предки жили в среде, где действовали российские административные нормы: при переписях и паспортизации восточные имена русифицировали, добавляя окончания.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на последний слог: Гаибулла́ев. Встречается и вариант с ударением на «у» — Гаибу́ллаев, но он менее характерен для русского произношения фамилий на -ев.

Географически фамилия редкая. Её можно встретить в Татарстане, Башкортостане, а также среди татарской диаспоры в Средней Азии и в некоторых регионах Кавказа, где бытовало имя Гаибулла. В центральной России она почти не встречается.

Интересная деталь: форма «Гаибуллаев» — не единственная. Существуют однокоренные фамилии Гаибов, Гаибуллин, Гаибулатов. Разница в суффиксах: -ов и -ин — это тоже русские патронимические суффиксы, но -ин чаще присоединяли к основам на -а/-я. То, что в одном регионе укрепился вариант на -ев, а в другом на -ин, говорит о локальных особенностях делопроизводства XIX века, а не о разном происхождении.

Никаких сведений о дворянском происхождении или принадлежности к конкретному сословию у фамилии Гаибуллаев нет. Это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая не раньше второй половины XIX века, когда массово давали фамилии нерусскому населению империи.