Фамилия Галянтич — яркий пример украинской фамилии, образованной по польской модели. Её выдает суффикс «-ич», который в украинской традиции часто указывал на происхождение от отца или главы рода. В польском языке этот суффикс был стандартным для шляхетских фамилий, а в украинском и белорусском прижился как маркер западноукраинского или полесского происхождения (Галянтич, а не Галянтович или Галянченко). То есть носитель фамилии — скорее всего, из западной или центральной Украины, где польское влияние на ономастику было особенно сильным.

В основе фамилии лежит имя или прозвище Галянт. Самое прямое объяснение — от польского «galant» (галантный, любезный, обходительный). В Речи Посполитой так могли назвать человека щеголеватого, умеющего себя подать, или же того, кто подражал польской шляхте в манерах и одежде. В украинской среде это прозвище могло быть ироничным — так называли простого человека, который «паном прикидывается». Впрочем, возможен и другой корень: от польского «gałąź» (ветвь) или «gałązka» (веточка) — в таком случае прозвище Галянт мог получить человек, живший у разветвления дорог, либо крестьянин, занимавшийся обрезкой деревьев или лоз. Но первая версия — галантный — кажется более правдоподобной, потому что прозвища по чертам характера в восточнославянской среде встречаются чаще, чем прозвища от «ветки».

Фамилия редкая, не входит в списки самых распространённых украинских фамилий. Встречается в основном на западе Украины — в Тернопольской, Львовской, Ивано-Франковской областях, а также в Польше (в записях как Galantycz). В России фамилия почти не бытует, что подтверждает её чёткую западноукраинскую привязку. Носители Галянтич — это потомки тех, кто в XVIII–XIX веках носил прозвище Галянт, а затем, после отмены крепостного права, закрепил его как родовое имя по отцу.