Фамилия Гаранская (и её основной вариант Гаранский) чаще всего связывают с двумя версиями происхождения, и обе уводят нас в разные культурные традиции.

Первая версия — библейская. Имя Гаран, от которого образована фамилия, в переводе с еврейского означает «горный». В Ветхом Завете так звали левита, сына Шимея, который нёс чреду священнослужения в Доме Господнем при царе Давиде. Фамилии на -ский, как Гаранская, у еврейских родов часто возникали в XIX веке на территории Российской империи — в черте оседлости, охватывавшей земли современной Украины, Белоруссии и западных губерний России. Суффикс -ский здесь указывает не на географическое название, а на способ адаптации: так еврейские фамилии оформляли под славянскую словообразовательную модель.

Вторая версия — славянская, от имени Гараня. Это народная, разговорная форма канонического имени Герасим, которое восходит к греческому «герасмиос» — «почтенный, уважаемый». В быту имя Герасим сокращали до Гарани, а от него уже пошла фамилия. В этом случае Гаранская — типичная «матронимическая» или «патронимическая» фамилия, образованная от прозвищного имени.

Исторические документы подтверждают бытование фамилии. В Книге памяти Красноярского края сохранилась запись об инспекторе учёта районного земельного отдела Гаранском Николае Матвеевиче, 1900 года рождения, уроженце Виленской губернии. Эта запись — не просто дата и место, а связующая нить: Виленская губерния (северо-запад современной Беларуси и Литвы) как раз входила в регион, где пересекались еврейские и славянские ономастические традиции, и где фамилии на -ский были распространены у разных народов.

Таким образом, Гаранская — фамилия, в которой сплелись библейский корень, греческое имя и славянский суффикс. Выбор между версиями зависит от семейной истории: если предки были из еврейских местечек западных губерний, вероятнее первая; если корни уходят в русскую или украинскую деревню — вторая.