Фамилия Гаранюк — характерный пример украинской модели фамилий на -юк. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет роль уменьшительности или патронимичности, то есть указывает на «сына» или «потомка» человека, чьё имя или прозвище легло в основу. В данном случае основа — Гаран, а -юк превращает её в «Гаранёнка», «Гаранова сына».

Корень Гаран- скорее всего восходит к украинскому слову «гаран» — так в некоторых говорах называли гайворона, то есть грача или ворона. Птица в прозвищах часто давалась за сходство — внешнее или поведенческое: человек с тёмными волосами, сутулый, говорливый или, наоборот, настороженный. Реже, но возможно, что Гаран — это усечённая форма крестильного имени Гаврило (Гавриил), где выпал слог: Гаврило → Гарило → Гаран. В украинской традиции такое сжатие имени не редкость: Гарасим, Гарасько, Гарань.

Географически фамилия Гаранюк привязана к западным и центральным областям Украины — Волынь, Подолье, Ровенщина, Хмельниччина. Там суффикс -юк особенно распространён, и фамилии на него встречаются в каждом селе. В России эта фамилия редкая и обычно принадлежит потомкам переселенцев с Украины.

Если сравнивать с однокоренными, то Гаранюк стоит в одном ряду с Гаран, Гараненко, Гаранец, Гаранько. Все они образованы от одной основы, но разными суффиксами, что отражает региональные предпочтения: -енко — восток Украины, -юк — запад, -ец — Полесье. Так что по фамилии можно примерно определить, откуда родом предки.

В дореволюционных документах носители Гаранюк, скорее всего, были крестьянами или казаками. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В современной Украине фамилия нередкая, но не массовая — её можно встретить в сёлах и небольших городах.