Так, фамилия Гарбарец ведет свое начало от прозвища Гарбар. В основе прозвища Гарбар, вероятно, лежит польское слово garbarz, которое на русский язык переводится как «дубильщик». Скорее всего, предок обладателя фамилии Гарбарец занимался дублением кож для придания им пластичности, прочности, износоустойчивости и т. Соответственно, прозвище Гарбар относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий конкретного человека. Позже прозвище Гарбар, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.