Фамилия Гашов — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности, что делает разбор особенно интересным. Словообразовательная модель типична для русского севера и центра: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а основа — Гаш. В отличие от фамилий на -ин, образованных от основ на -а/-я, Гашов явно отталкивается от мужского имени или прозвища Гаш.

Самый прямой путь — к краткой форме крестильного имени Гавриил. В народной речи это имя давало множество производных: Гавша, Гавша, Гаша. Форма Гаш могла возникнуть как усечение от Гаша или как самостоятельный вариант, закрепившийся в прозвище. Гавриил в переводе с древнееврейского — «Божья крепость», но в фамилии это значение стёрлось, важнее то, что предка звали Гашем — в быту, а не полным именем.

Есть и вторая, менее очевидная версия — от тюркского корня. В тюркских языках слово «гаш» означает «бровь» или, в переносном смысле, «край», «опушка». Прозвище Гаш могли дать человеку с густыми или приметными бровями. Однако для фамилии Гашов эта гипотеза слабее: тюркские заимствования в русских фамилиях чаще дают основы на -ай, -ей или оформляются суффиксом -ин (например, Гашев). Форма Гашов предполагает скорее славянскую адаптацию имени.

География фамилии подсказывает, что её корни — в южнорусских и центральных областях, особенно в бывшей Тамбовской и Рязанской губерниях. Там фамилии на -ов от кратких форм имён (Гашов, Гавшин, Гашин) встречаются компактно. Это говорит о том, что предки Гашовых были, скорее всего, крестьянами или однодворцами, а не дворянами: у знатных родов фамилии чаще закреплялись в полной форме имени или от названия поместья.

В написании фамилии стоит обратить внимание на букву «о» под ударением. В старых документах могли писать «Гашовъ» с твёрдым знаком, но в современном русском языке ударение устойчиво падает на первый слог: Гашов. Вариант Гашёв (с буквой ё) возможен, но не зафиксирован в массовом порядке — это скорее исключение, связанное с местным произношением.