Фамилия Георгий образована от имени собственного и относится к распространенному типу славянских фамилий. Основой фамилии Георгий послужило церковное имя Георгий. Мужское крестильное имя Георгий в переводе с древнегреческого означает «земледелец». Скорее всего, основатель рода Георгий обладал высоким социальным статусом. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Георгий, со временем получил фамилию Георгий. О точном месте и времени возникновения фамилии Георгий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Георгий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.