Фамилия Георгилаш звучит непривычно для русского уха, но её происхождение прозрачно. В её основе лежит крестильное имя Георгий, которое в греческом означает «земледелец». Фамилия образована не по типичной русской модели с суффиксами -ов, -ев или -ин, а при помощи суффикса -аш, характерного для молдавского и румынского языков. В этих языках суффикс -аш (или -eș) часто образует фамилии от имён: Георгиу (румынская форма Георгия) → Георгилаш. То есть Георгилаш — это «потомок Георгия» или «маленький Георгий», что указывает на отчество или уменьшительно-ласкательную форму.

География фамилии тоже подсказывает ответ. Георгилаш почти наверняка имеет молдавские или румынские корни. В России или Украине такая фамилия встречается редко, чаще всего в Бессарабии или среди потомков переселенцев из Молдавского княжества. Суффикс -аш в фамилиях — верный признак того, что предки говорили на восточнороманском языке, а не на славянских наречиях.

Интересно, что фамилия могла возникнуть и как прозвище, а не сразу как наследственное имя. В молдавских говорах «георгилаш» могло означать человека с именем Георгий, но в уменьшительной форме — Георгий, которого в семье звали Георгилашем. Потом это прозвище закрепилось за его детьми. Такая модель — от имени через суффикс к фамилии — типична для многих европейских языков, но в русском контексте она редкость.

Если искать аналоги среди русских фамилий, то Георгилаш по смыслу близок к Георгиеву или Егорову (Егор — русская форма Георгия). Но разница в суффиксе — важная деталь: она указывает не на «принадлежность» (чей? — Георгиев), а на «происхождение» (из рода Георгия). Поэтому носитель фамилии Георгилаш с высокой вероятностью ведёт свой род из Молдовы, Румынии или из молдавских сёл на юге Украины (Одесская область, Приднестровье). В архивных записях XIX века такую фамилию можно найти в метрических книгах православных приходов Бессарабской губернии.

Никаких знаменитых носителей фамилии Георгилаш в открытых источниках нет, что неудивительно: это редкая, локальная фамилия. Она не меняла форму при адаптации в русском языке, сохранив исконное окончание. Если ваш предок носил её, он был либо крестьянином-земледельцем (по смыслу имени Георгий), либо ремесленником, но в любом случае его корни — в молдавской языковой среде.