Фамилия Гилязеев — пример относительно поздней русской фамилии, сформированной по стандартной модели от тюркского имени. Её основа — мужское имя Гиляз (варианты: Гилязетдин, Гиляз). В переводе с арабского, через татарское посредство, оно означает «спаситель веры» или «благо религии» (от «гиляз» — спасение, помощь). Имя было распространено среди татар и башкир, особенно в среде мусульманского духовенства, где ценились имена с религиозным подтекстом.

Суффикс -ев указывает на принадлежность. В русской традиции фамилии на -ев образовывались от основ, оканчивающихся на мягкий согласный или на «й». В данном случае исходная форма — Гиляз (с конечным мягким «з»), поэтому добавилось не -ов, а -ев. Буква «е» перед суффиксом — орфографическая особенность, закреплённая в документах: фамилия пишется через «е», хотя в разговорной речи возможен вариант Гилязов. Встречается написание через «и» — Гилязиев, но это редкая модификация, возникшая из-за неверной передачи имени в метриках.

Географически фамилия тяготеет к регионам с компактным проживанием татар и башкир: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская, Челябинская области. В дореволюционных списках она встречается в среде государственных крестьян и мещан — сословий, где фамилии часто фиксировались поздно, в XVIII–XIX веках, при переписях. Дворянской ветви у Гилязеевых, скорее всего, не было: фамилия не попала в «Бархатную книгу» и родословные сборники, её носители — выходцы из податных сословий, получившие фамилию по отцу.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Гилязов, Гилязетдинов — показывает, что Гилязеев стоит особняком. В отличие от Гилязова, где основа та же, но суффикс -ов, здесь сохранена мягкость корня, что может указывать на местный говор или конкретную запись в метрической книге. По сути, это вариант, закреплённый за одной линией рода.

Если ваши предки — Гилязеевы, ищите их в ревизских сказках и исповедных ведомостях конца XIX века по Казанской или Уфимской губернии. Фамилия не редкая, но и не массовая — её носители, вероятно, происходят из одной-двух деревень, где имя Гиляз было популярно в нескольких поколениях.