Фамилия Гимазев построена по простой и распространённой модели: к основе — личному имени Гимаз — добавили русский патронимический суффикс -ев. Этот суффикс, наряду с -ов и -ин, в XVI–XIX веках закрепился в великорусских фамилиях, указывая на принадлежность к отцу: «чей?» — Гимазев, то есть сын (или потомок) Гимаза. Имя Гимаз — арабского происхождения, его корень восходит к слову со значением «опора, поддержка; столб». В мусульманской традиции такие имена давали с пожеланием, чтобы ребёнок стал надёжным человеком, крепкой опорой для родителей и семьи. Поэтому носитель имени Гимаз, а затем и его потомки, несли в фамилии память об этом качестве.

Географически фамилия Гимазев чаще всего встречается в Поволжье и Приуралье — среди татар и башкир, где арабские имена через исламскую культуру вошли в обиход ещё в домонгольский период. Интересно, что в отличие от фамилий на -ов, которые в русской среде могли оформляться от полных форм имени (Гимазов), вариант с -ев указывает на основу, оканчивающуюся на мягкий или шипящий согласный (Гимаз). Это тонкое, но показательное различие в словообразовании: фамилия Гимазев сохранила исходное звучание имени без наращения. Таким образом, за фамилией стоит не только пожелание предкам быть опорой, но и конкретный языковой след — модель, по которой имя превратилось в родовое прозвание.