Фамилия Гимазова — женская форма фамилии Гимазов, а та, в свою очередь, образована от тюркского мужского имени Гимаз. Разбирать фамилию стоит с её основы. Имя Гимаз — это диалектный или сокращённый вариант арабского имени Гимад (или Гимаддин), что означает «столп веры», «опора религии». В мусульманской ономастике такие имена с компонентом «дин» (вера) были широко распространены, но в просторечии часто усекались: так, полное имя Гимаддин давало формы Гимаз, Гимаш.

Словообразовательная модель здесь классическая: к основе на твёрдый согласный добавляется русский патронимический суффикс -ов, который указывал на принадлежность («сын Гимаза»). Женская форма Гимазова возникла позже, по тому же принципу, что и тысячи других русских фамилий на -ов/-ев, — как обозначение жены или дочери Гимазова. Фамилия закрепилась в основном у татар и башкир, а также у других народов Поволжья и Приуралья, где ислам и тюркские языки соседствовали с русской административной культурой.

Интересная деталь: в некоторых записях XIX века фамилию могли писать через букву «ы» — Гымазов, что отражает тюркское произношение с твёрдым заднеязычным «г». Встречается и вариант Гиммазов, с удвоенной «м», но он редок. Носители фамилии Гимазова исторически могли быть как крестьянами, так и представителями духовенства — муллами или учителями при мечети, поскольку имя «столп веры» чаще давали в семьях, связанных с религией. Однако со временем фамилия стала просто родовой, утратив прямую связь с профессией предка.