Фамилия Гирш образована от немецкого имени Гирш (Hirsch), которое имеет значение «олень». Не исключено, что эта фамилия является еврейской, однако в этом случае она переводится аналогично. Фамилия должна была отражать национальную принадлежность и нести смысловую нагрузку (что-то «обозначать»). Среди наиболее известных однофамильцев — Гирш Шимшон (бен) Рафаэль (нем. Samson Raphael Hirsch; 1808 - 1888) — выдающийся раввин и писатель, один из наиболее авторитетных лидеров немецкого ортодоксального еврейства в XIX веке, основатель нео-ортодоксального течения в иудаизме. В своей педагогической деятельности он стремился осуществить принцип «Тора им дерех-эрец» (сочетание религиозных предписаний с участием в жизни окружающего нееврейского общества). Этот принцип стал девизом возглавляемой им общины, а также многих еврейских общин во всём мире.