Фамилия Голдамов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить ложные ассоциации с драгоценным металлом (золото по‑немецки — Gold), то корень здесь, скорее всего, тюркский или арабо-персидский. Основа «голдам» или «гольдам» могла быть прозвищем, которое давали человеку с определёнными чертами внешности или характера.

Вероятнее всего, фамилия восходит к тюркскому слову «голда» или «колда» — «рука», «ладонь», а суффикс -ам указывает на обладателя. В таком случае Голдам — это «рукастый», то есть мастеровой, умелец. Вторая версия отсылает к персидскому «голь» (цветок) и «дам» (дыхание) — метафорическое прозвище для душистого, приятного человека. Третья, менее вероятная, связывает фамилию с еврейским именем Голда (идиш «золотая») и русским патронимическим суффиксом -ов, но тогда ожидалась бы форма Голдинов или Голдов, а не Голдамов.

Суффикс -ов в конце указывает на типичную русскую модель образования фамилий от прозвищ. Это значит, что предок носителя фамилии носил прозвище Голдам, а его потомки стали Голдамовыми. Географически фамилия встречается в основном в Поволжье и на Урале, что подтверждает её тюркские корни — в этих регионах исторически сильны татарские и башкирские влияния. В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксируется у крестьян и мещан, то есть предки были людьми незнатного происхождения, но с ярким, запоминающимся прозвищем.