Фамилия Гомончук — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «съела» исходное прозвище, оставив от него только корень. В основе лежит украинское слово «гомін» — шум, гул, говор толпы, гомон. Человек, получивший такое прозвище, скорее всего, был говорливым, шумным, неугомонным — тем, кого слышно издалека. В некоторых говорах «гомоніти» означало не просто шуметь, а именно громко разговаривать, перебивая других, или даже браниться.

Суффикс -ук (-чук) — типичный для западно- и центральноукраинских фамилий, особенно распространён на Волыни, Подолье и в Галиции. Он указывает на принадлежность: Гомончук буквально означает «сын или потомок Гомона» (человека, которого прозвали Гомон за его манеру речи). Иногда -чук выступает как уменьшительная форма, но в фамилиях он чаще всего патронимический, то есть закрепился за детьми или внуками носителя прозвища.

Версия о том, что фамилия могла произойти от названия птицы «гомон» (так в некоторых регионах называли сойку или дрозда), менее вероятна, хотя и не исключена. Ономастический словарь Бориса Унбегауна относит подобные образования к группе прозвищ по характеру или поведению, а не по внешнему сходству с животным. Птичья версия проигрывает потому, что прозвище Гомон в значении «шумный человек» фиксируется в исторических документах чаще, чем прозвище от названия конкретной редкой птицы.

Интересно, что в русском языке слово «гомон» сохранилось как книжное и поэтическое, а в украинском осталось бытовым. Поэтому фамилия Гомончук — маркер именно украинской языковой среды, даже если сейчас её носитель живёт в России или Беларуси. В белорусском языке тоже есть слово «гоман» (шум, разговор), но с другим корнем, так что белорусское происхождение фамилии маловероятно.

В социальном плане Гомончуки — почти наверняка потомки крестьян или казаков. Фамилии на -ук в массе своей принадлежали простым сословиям, редко — духовенству, и практически никогда — дворянству, которое предпочитало модели на -ский/-цкий. Никакого особого «дворянского» герба у этой фамилии нет, и попытки приписать ей шляхетское происхождение — просто фантазия.