Фамилия Гондарь — редкий случай, когда у неё, скорее всего, две совершенно разные «биографии», и какая из них верна для вашей семьи, можно только гадать. Первая версия ведёт к украинскому ремеслу: Гондарь могло получиться как фонетический вариант фамилии Гонтарь. В украинском языке «гонтар» — это кровельщик, мастер по крышам. Если предок был именно таким, прозвище Гонтарь со временем могло потерять «т» и превратиться в Гондарь — звуковой сдвиг, который в устной речи случается легко.

Вторая версия совсем иная и отсылает не к делу рук, а к голосу. Она связывает фамилию с диалектным глаголом «гундярить» — говорить в нос, гнусавить. Тогда прозвище Гондарь закреплялось за человеком с характерной манерой речи. Какая из двух гипотез правдоподобнее? У обеих есть слабые места. Версия с «гонтярём» требует объяснения, почему исчез звук «т», а версия с «гундярить» — почему в фамилии пишется «о», а не «у». Но обе рабочие, и обе дают чёткий портрет предка: либо мастеровой, либо обладатель особого говора.

Сама по себе фамилия Гондарь — «голая», без суффикса. Она не оформлена типичным русским окончанием -ов/-ев или -ин, а стоит в форме чистого прозвища. Такие фамилии чаще встречаются на западе и юге России, на Украине и в Беларуси, где модель «прозвище → фамилия без изменений» была обычным делом.