Фамилия Горпынюк — один из тех случаев, когда украинское имя, изменившись до неузнаваемости, дало начало целому ряду фамилий. В основе лежит женское имя Горпына, которое является народной украинской формой канонического имени Агриппина. Имя это латинское, и его значение — «горестная» — связано с образом святой покровительницы: жившей в III веке римской мученицы Агриппины, пострадавшей за веру.

Ключ к пониманию фамилии — в суффиксе -юк. В ономастике этот суффикс считается типичным для западно-украинских и белорусских земель. Он выполняет ту же роль, что и русский суффикс -ов/-ев или -ин, но с одним важным отличием: он не указывает на принадлежность отцу, а чаще обозначает «потомка» или «малого, младшего». В случае с Горпынюком модель проста: «сын (или потомок) Горпыны». Если бы фамилия складывалась в центральной или восточной Украине, она, скорее всего, звучала бы как Горпиненко. Форма на -юк выдаёт в предках носителя жителя Волыни, Подолья, Галичины или Полесья.

Интересно, что исходное имя Агриппина в народной речи претерпело сильные фонетические изменения: через стадию «Агрипына» оно превратилось в «Горпыну». Такая замена начального «а» на «г» и потеря слогов — характерная черта украинской разговорной традиции. Поэтому, хотя по церковным святцам покровительницей считается римская мученица Агриппина, в быту её имя звучало совсем иначе, и именно этот бытовой, «домашний» вариант лёг в основу фамилии.

Таким образом, фамилия Горпынюк не связана с профессией или прозвищем — она чисто матронимическая, то есть образована от имени матери. В патриархальном обществе это встречалось реже, чем отчество, но в западноукраинских семьях, особенно если мать играла ключевую роль в хозяйстве или рано овдовела, такой способ именования потомков был вполне естественен.