Фамилия Гранавцев — редкий образец русской фамилии, в которой переплелись сразу несколько возможных историй происхождения. Её основа — прозвище Гранавец, а суффикс -ев указывает на принадлежность: «чей?» — сын Гранавца.

Самая прямая версия — географическая. Гранавцем могли называть выходца из села Гранов (Гранів), которое стоит на реке Ятрань недалеко от Умани на Черкащине. Для жителей центральной России и Украины такие прозвища по месту прежнего жительства были обычным делом: человека записывали по названию родного села, а со временем это закреплялось в фамилии.

Вторая версия выводит прозвище из профессии. Глагол «гранити» (гранить) означал обрабатывать камень, наносить грани. Гранавец — это мастер-гранильщик, камнерез. В русских говорах слово «грань» имело и более широкий смысл: грань, рубеж, межа. Поэтому прозвище мог получить и землемер, и человек, живший на границе владений.

Третья гипотеза связывает фамилию с крестильным именем Евграф (от греческого «писаный красавец», «хорошо пишущий»). В быту имя Евграф часто сокращали до просторечных форм — Граня, Грана. Отсюда легко могло возникнуть прозвище Гранавец (носитель уменьшительной формы имени), а затем и фамилия Гранавцев.

Какая из версий верна для ваших предков — без архивных записей сказать трудно. Но сама фамилия устроена просто: корень Гран- (от названия села, ремесла или имени), суффикс -ав-/-ов- (словообразовательный элемент, характерный для прозвищ) и фамильный -ев. Такая модель — одна из самых распространённых в русской ономастике, но сочетание корня с суффиксом -ав- встречается нечасто, что делает фамилию Гранавцев заметной среди других «гранильных» и «грановских» фамилий.