Скорее всего, фамилия Гречаник образована от аналогичного прозвища, которое восходит к слову «греча». Например, так могли называть продавца изделий из гречневой муки или того, кто выращивал гречиху на продажу. В XV веке до н.э. Гречневой ее стали называть славяне, и только потому, что к ним ее завезли греки из Византии в VII веке.