Фамилия Грибовскоя — редкий случай, когда написание сбивает с толку даже носителей языка. На слух она звучит как Грибовская, и большинство людей именно так её и записывают. Но буква «о» в окончании — не ошибка и не опечатка, а указание на то, что перед нами форма женского рода от фамилии Грибовской. В русской традиции такие фамилии на -ской/-цкой склонялись по падежам, и в именительном падеже женский вариант имел окончание -ая, а не -ая. То есть Грибовской — это мужская фамилия, а Грибовскоя — женская, и оба варианта исторически верны. Сегодня такое написание почти вытеснено унифицированной формой Грибовская, но в старых метрических книгах и документах XIX — начала XX века оно встречается регулярно.

Основа фамилии — прозвище Гриб или мирское имя Гриб. В дохристианской Руси имена, образованные от названий грибов, были не редкостью: их давали по внешним признакам или поведению ребёнка. Грибом могли назвать коренастого, приземистого человека, того, кто был «как гриб» — плотный, невысокий, с широкой шляпой (шапкой) волос. Другая версия, менее вероятная, но возможная: прозвище относилось к грибнику, сборщику или торговцу грибами. Однако в ономастике первичным обычно считается личное прозвище, а не профессиональное.

Суффикс -овск-/-евск- в фамилии Грибовской указывает на типичную модель образования дворянских и шляхетских фамилий в Великом княжестве Литовском и Речи Посполитой, а затем и в юго-западных губерниях Российской империи. Такие фамилии на -ский/-ской чаще всего означали принадлежность к местности: Грибовской — выходец из села или усадьбы с названием Грибово, Грибова, Грибовка. Таких топонимов немало на территории современной Беларуси, Украины и западных областей России. То есть предок человека с фамилией Грибовской, скорее всего, был землевладельцем, шляхтичем или крестьянином, приписанным к имению Грибово.

С точки зрения социальной истории, фамилия Грибовской/Грибовскоя не была исключительно дворянской. В XIX веке суффикс -ский активно использовался и в среде духовенства — семинаристы часто получали фамилии от названий сёл или храмов. Так что носитель фамилии мог быть и священником, и мещанином. Однозначно сказать, к какому сословию принадлежал первый Грибовской, можно только по конкретным архивным записям. Но само окончание -ской (а не -ов) делает фамилию более «книжной» и искусственной по происхождению, чем крестьянские фамилии на -ов.

Если вы встретили фамилию Грибовскоя в современном паспорте — перед вами, скорее всего, результат сознательного сохранения старой орфографии или ошибки при записи. В любом случае, это тот редкий случай, когда написание фамилии само по себе рассказывает историю: о том, как менялись правила русского правописания и как фамилия пережила унификацию, не поддавшись ей до конца.