Фамилия Грибов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Грибов восходит к нарицательному «гриб», которое в старину имело значение «губы», и диалектному глаголу «грибиться» в любом из двух значений: 1) “морщиниться, хмуриться, дуться, сердиться”; 2) “гримасничать, корчить рожи”. В соответствии с этим Грибом называли угрюмого недовольного человека или, напротив, балагура. на разных территориях. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гриб, со временем получил фамилию Грибов. О точном месте и времени возникновения фамилии Грибов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Грибов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.