Фамилия Гричанюк — характерный пример украинской фамилии, образованной по продуктивной модели с патронимическим суффиксом -ук/-юк. Этот суффикс указывает на «малого» или «потомка»: Гричанюк буквально означает «внук» или «сын Гричана». Само имя Гричан — это народная, разговорная форма от канонического крестильного имени Григорий (в переводе с греческого — «бодрствующий»). В украинской среде имя Григорий давало множество производных: Гриць, Гришко, Гриценко, Гричак, и Гричан — одно из них, с уменьшительно-ласкательным суффиксом -ан.

Географически фамилия Гричанюк гуще всего встречается на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Житомирской областях. Это зона активного бытования фамилий на -ук/-юк, которые вытеснили здесь русские модели на -ов/-ев. В XIX веке, при переписях, носителей фамилии могли записать по-разному: Гричанюк, Грищенюк или даже Гричанов — в зависимости от языка делопроизводства и грамотности писаря. Вариант с «о» (Грочанюк) встречается редко и, скорее всего, обязан диалектному произношению.

С точки зрения социального происхождения, фамилия указывает на крестьянские или казацкие корни. В среде реестрового казачества и свободных земледельцев фамилии на -ук/-юк были типичны: они не несли дворянского оттенка, а просто фиксировали родство. Если предок Гричанюков был ремесленником или священником, фамилия, скорее всего, осталась бы другой — например, Григорович или Гричановский.

В написании фамилии стоит обратить внимание на безударную «и» в первом слоге. В говорах её могли произносить как «е» (Гречанюк), что иногда путают с фамилией, образованной от слова «гречка» (гречаный). Но этимологически Гричанюк восходит именно к личному имени, а не к названию крупы. Встречаются и редкие варианты с двойным «н» (Гричаннюк) — результат позднейшего грамматического упрощения или ошибки паспортиста.

Таким образом, Гричанюк — фамилия прозрачная: её основа — народная форма имени Григорий, а суффикс выдает украинское происхождение и западный регион. Человек с такой фамилией может с высокой вероятностью проследить корни в Волыни или Полесье, где предков называли просто «Гричановыми детьми».