Фамилия Григъян — редкий случай, когда написание сразу указывает на путь миграции и адаптации. В современном русском языке она выглядит как архаичная или диалектная форма фамилии Григорян. Ключевой элемент здесь — суффикс -ян(ц) и его вариант -ъян, характерный для армянских фамилий, образованных от имени Григор (армянская форма имени Григорий). Буква «ъ» (твёрдый знак) в корне — не ошибка, а историческое написание, которое могло закрепиться в документах XIX — начала XX века, когда твёрдый знак ставился на конце слов после согласных. Встречаются фамилии Григорян, Григорьян, Григян и Григъян — все они восходят к одному источнику: отчеству от имени Григор.

Основа фамилии — Григ- (краткая форма имени Григорий/Григор). Суффикс -ъян — это фонетический вариант суффикса -ян, который в армянском языке указывает на принадлежность («из рода такого-то»). Таким образом, Григъян буквально означает «из рода Григора» или «потомок Григора». Твёрдый знак в середине слова — редкая деталь: он мог появиться под влиянием русской дореволюционной орфографии, когда фамилию записывали на слух, сохраняя разделительное произношение (Григ-ъян, а не Григян слитно). В некоторых говорах такое написание закрепилось и передавалось по наследству.

Географически фамилия Григъян в основном встречается на юге России и в регионах с армянскими общинами (Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье). В Армении преобладает написание Григорян, а форма с «ъ» — результат русской канцелярской записи. Носители фамилии могли быть потомками армян, переселившихся в Российскую империю в XVIII–XIX веках, часто ремесленников, торговцев или крестьян. Сословная принадлежность варьировалась: среди армянских фамилий на -ян были как дворяне, так и простолюдины, поэтому без конкретных генеалогических данных утверждать что-то о социальном статусе предков нельзя.

С точки зрения словообразования фамилия стоит особняком: в русской ономастике модель с суффиксом -ъян нехарактерна, это чистый арменизм. Если сравнивать с однокоренными русскими фамилиями (Григорьев, Гришин, Гришаев), то Григъян — не патроним в славянском смысле, а именно родовая фамилия по отцу, где имя предка сохранилось в усечённой форме. Для этимолога интересна именно буква «ъ»: она превращает фамилию из обычной армянской в редкую историческую запись, по которой можно судить о времени и месте фиксации.