Фамилия Гришановский — относительно редкая, но прозрачная по происхождению. Она образована по типичной для восточнославянских фамилий модели: от полной формы имени через суффикс -овск-/-евск-. В основе лежит имя Гришан — обиходная, разговорная форма крестильного имени Григорий (от греческого «грегорео» — бодрствующий, неспящий). Суффикс -ан в русских именах (Иван, Петран, Гришан) придавал оттенок просторечия и фамильярности, так в быту называли человека в семье или в крестьянской среде.

Фамилии на -ский традиционно считались дворянскими или польскими, но в реальности они широко распространились среди духовенства, мещанства и крестьянства западных и южных губерний Российской империи. В случае Гришановского суффикс -ск- указывает на притяжательное значение: «чей сын?» — Гришановский, то есть потомок Гришана. Такая форма могла возникнуть в среде, где фамилии оформлялись по польскому образцу — на территории современной Беларуси, Украины или Смоленщины, где влияние польской ономастики было сильным.

Интересно, что параллельно существует фамилия Гришанов — она короче и встречается гораздо чаще. Гришановский же — это вариант, который мог появиться при переписи населения, когда крестьянину или мещанину давали фамилию по имени отца, но приписывали окончание -ский, чтобы звучало «благороднее». Не исключено, что носитель фамилии был сыном священника: в духовном сословии фамилии на -ский были нормой, и их часто образовывали от имени отца (Гришановский — сын попа Гришана).

С точки зрения географии, фамилия встречается в основном в центральной России, на Украине и в Беларуси, но везде — единичными семьями. Массового распространения она не получила. Это позволяет предположить, что все современные Гришановские могут восходить к одному предку, жившему не позднее XVIII века.

Вариантов написания практически нет: фамилия однозначная, без чередования в корне (Гришан-). Ударение обычно падает на третий слог — ГришанОвский, хотя в некоторых говорах возможно смещение на второй.