Фамилия Гроошев — редкий случай, когда написание может ввести в этимологический тупик. Если произнести её вслух, возникает ощущение, что перед нами вариант фамилии Грошев, образованной от слова «грош» (мелкая монета). Однако двойное «о» в корне меняет картину: это не опечатка и не архаичное написание, а, скорее всего, немецкий или прибалтийский след.

Скорее всего, основа фамилии — немецкая фамилия или прозвище Groos, Gros или Grosse, что в переводе означает «большой», «крупный», «великий». В немецкой ономастике такие прозвища давали человеку высокого роста, дородному или, иронично, самому младшему в семье (как антитеза). Русский суффикс -ев присоединился к основе при обрусении, отвечая на вопрос «чей?» — сын Грооса. Таким образом, Гроошев — это «сын Большого» или, если точнее, потомок человека по прозвищу Гроос.

Вторая, менее вероятная версия, — топонимическая. В Германии и в бывших немецких колониях (в том числе в Поволжье) существовали поселения с названиями вроде Гросс (Groß). Переселенцы, получившие фамилию по месту выхода, могли стать Гроосами, а их дети — Гроошевыми. Двойное «о» в корне как раз и консервирует немецкое написание, которое не редуцировалось в русском языке до одного звука.

Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что основа заканчивалась на мягкий согласный или шипящий. В фамилии Гроошев мы видим именно этот случай: основа Гроош (от немецкого Groos с адаптированным окончанием) дала закономерную форму. В русских говорах такое написание могло закрепиться у потомков обрусевших немцев, особенно в среде мещан или крестьян-колонистов. Сословная принадлежность носителей, скорее всего, была недворянской: немецкие колонисты в России составляли преимущественно крестьянское и ремесленное сословие, реже — купеческое.

Если сравнивать с однокоренными русскими фамилиями, то Гроошев стоит особняком от Грошевых и Грошовых. Последние однозначно восходят к деньгам (грош — мелкая монета, либо прозвище скупого или бедняка). Гроошев же, благодаря двойному «о», уводит нас в другую языковую среду. Встретить эту фамилию можно в регионах, где исторически были компактные поселения немцев: в Саратовской, Самарской, Волгоградской областях, а также в Санкт-Петербурге и Калининградской области.