Фамилия Грынюк — яркий пример украинской модели фамилий на -юк, которая в русском языке часто воспринимается как «западноукраинская» или «польская» по звучанию, но по сути является чисто восточнославянской. Суффикс -юк в украинской ономастике — это уменьшительно-патронимический формант, который буквально означает «сын» или «потомок». То есть Грынюк — это «сын Грыня». А Грынь — это народная, сокращённая форма от канонического имени Григорий (от греческого «григорео» — бодрствующий, неспящий). В украинском языке имя Григорий в быту часто звучало как Гринь, Грынь, Гришко, отсюда и пошли фамилии Гринько, Гринюк, Грынюк.

Разница в написании — через «ы» вместо привычного «и» — не случайна. Это не ошибка, а отражение диалектного произношения в некоторых регионах Украины и Беларуси, где «и» в безударной позиции или после твёрдых согласных переходило в «ы». Встречаются варианты Гринюк и Грынюк, и они могут сосуществовать даже в одной местности. Если ваша фамилия пишется именно через «ы», это может указывать на предков из Полесья, Волыни или юго-восточных районов Беларуси, где такой переход был нормой.

По социальному происхождению Грынюки, скорее всего, были крестьянами или казаками. Фамилии на -юк в массе своей возникли в XVI–XVIII веках, когда фиксация прозвищ стала массовой. Патроним «Грынюк» закреплялся за сыном Григория, а затем передавался по наследству как фамилия. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто образовывались от полных форм имени, украинские -юк и -енко сохраняли именно уменьшительную, домашнюю форму — это говорит о том, что фамилия родилась в среде, где имя было обиходным, а не официальным.

Встречаемость фамилии Грынюк сегодня невысока, но она стабильно фиксируется в западных и центральных областях Украины, а также среди потомков украинских переселенцев в России и Казахстане. В ономастических справочниках (например, в работах Ю. Редько по украинским фамилиям) модель на -юк описывается как одна из самых продуктивных на Правобережной Украине. Если вы носитель этой фамилии, ваши предки, скорее всего, были людьми незнатными, но с крепкой родовой памятью — имя Григорий в народе почиталось, а его сокращённая форма стала основой для целого гнезда фамилий.