Фамилия Гурьянычев — один из тех редких случаев, когда в основе лежит не просто имя, а его уменьшительно-уничижительная форма. Если вы встретили эту фамилию, скорее всего, её носитель родом с северных или центральных территорий России, где такие модели словообразования были особенно живучи.

Корень фамилии — имя Гурьян. Это народная, обиходная форма канонического имени Гурий (от древнееврейского «львёнок»). В русской ономастике имя Гурий было нередким, особенно в крестьянской и купеческой среде. Но Гурьянычев образован не от самого Гурьяна, а от Гурьяныч — отчества с суффиксом -ыч. Этот суффикс в XVI–XVII веках был не просто патронимическим, а часто имел пренебрежительный или фамильярный оттенок, особенно в среде непривилегированных сословий. Сравните: Иваныч, Степаныч, Кузьмич — в устах боярина такое обращение к крестьянину звучало свысока.

Далее к отчеству Гурьяныч добавился притяжательный суффикс -ев, который указывал на принадлежность: «чей?» — «Гурьянычев», то есть «сын того, кого звали Гурьяныч». Получается двойная патронимическая цепочка: от Гурия → к Гурьяну → к Гурьянычу → к Гурьянычеву. Такое нанизывание суффиксов встречается нечасто и говорит о том, что фамилия закрепилась в среде, где отчества на -ыч были повседневной нормой, а не исключением.

Географически фамилия тяготеет к Вологодской, Архангельской областям и Поволжью, где диалектное произношение часто смягчало твёрдые согласные, что и зафиксировалось в написании через «ч» (Гурьянычев, а не Гурьянычевъ с твёрдым знаком). Сословно, скорее всего, это фамилия крестьянская или посадская, возникшая не раньше конца XVII века, когда фамилии начали массово оформляться у «тяглого» населения.

Других версий, например, от тюркского или финно-угорского корня, для этой фамилии нет: прозрачная славянская структура и христианское имя в основе не оставляют места для альтернативных гипотез. Единственное, что можно добавить: в некоторых говорах «гурьян» могло означать «ворчун» или «угрюмый человек», но это скорее народное переосмысление, вторичное по отношению к имени. Первично — имя Гурий, а фамилия Гурьянычев — редкий пример того, как отчество на -ыч стало основой для следующего поколения.