Фамилия Ишутова — женская форма от Ишутов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. В основе фамилии лежит имя или прозвище Ишут. Это краткая, «домашняя» форма от канонического имени Иосиф (в просторечии — Осип, Иосип). Уменьшительные имена на -ут (как Ванют, Мишут, Данут) были распространены в русских говорах, особенно на севере и в центральных областях. Ишут, таким образом, — тот же Иосиф, но в ласковой, обиходной форме.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий: Ишутов — буквально «сын Ишута» или «принадлежащий Ишуту». Эта модель в XV–XVII веках закрепилась сначала за дворянством и духовенством, а затем распространилась на все сословия, став самой массовой в русской ономастике. Фамилия Ишутова, следовательно, означает «потомок человека по имени Ишут».

Интересно, что фамилия Ишутов не слишком распространена, но имеет выраженную географическую привязку. По данным современных исследований, наибольшая концентрация носителей (и мужской, и женской форм) фиксируется в Вятском регионе — Кировской области, а также в Пермском крае и Удмуртии. Это объяснимо: в вятских говорах уменьшительные формы на -ут были особенно живучи, а само имя Иосиф в народной среде давалось часто. Таким образом, предки современных Ишутовых — скорее всего, крестьяне-землепашцы или ремесленники из северо-восточных русских земель, получившие фамилию по имени отца.

Стоит упомянуть и редкую альтернативную версию: в тюркских языках слово «ишут» может означать «слушающий», «внимающий», и фамилия могла возникнуть как прозвище для человека с таким качеством. Однако для русской фамилии Ишутова эта версия маловероятна — форма на -ов и вятский ареал однозначно указывают на славянское происхождение от имени Иосиф.