Фамилия Иванишинец сразу приковывает внимание своим редким суффиксом -инец. В русских фамилиях он встречается нечасто, и его происхождение почти всегда связано с географией: так образовывали названия жителей определённой местности (ср. «вятский» → Вяткинец, «курский» → Куркинец). Иванишинец — это, скорее всего, «выходец из Иванишин» или «человек из села/деревни Иванишино». То есть фамилия не от имени, а от названия населённого пункта, которое, в свою очередь, произошло от имени Иван.

Основа здесь — топоним Иванишино. Таких деревень и сёл в России, Беларуси и на Украине десятки. Все они названы по имени владельца или первопоселенца — некоего Иваниши, то есть уменьшительно-ласкательной формы от Иван. Суффикс -иш- в древнерусских именах часто имел уничижительный или, наоборот, ласкательный оттенок (как в «сынишка»). В данном случае он указывал на младшего, возможно, не самого знатного представителя рода.

Таким образом, фамилия Иванишинец — это «выходец из Иванишина». Носитель фамилии, вероятно, происходил из семьи, которая переселилась из одного из многочисленных Иванишиных, и его предков в новом месте прозвали по месту прежнего жительства. Такая модель характерна для западных и южных регионов России, а также для украинских и белорусских земель, где были распространены «выезжие» фамилии на -ец.

Интересно, что фамилия не получила распространения в центральной России, где чаще использовали суффиксы -ов/-ев (Иванишев) или -ин (Иванишин). Иванишинец — более локальный вариант, который встречается в основном в западных областях и на востоке Украины. Это делает её ценной для генеалогии: если вы носите эту фамилию, ваши корни почти наверняка ведут в конкретную деревню Иванишино, которую можно найти по старым картам.