Фамилия Кабачковы — одна из тех, где за простым и даже бытовым звучанием скрывается несколько совершенно разных историй. Вопрос «откуда она» не имеет одного ответа, и именно это делает её интересной для разбора. Прозвище Кабачок, от которого пошла фамилия, могло попасть в речь из трёх разных источников, и каждый из них рисует совершенно разный портрет предка.

Самая неожиданная версия отсылает к тюркскому слову «кабак» — так называли крутой обрыв, яр или высокий откос. В этом случае Кабачок — уменьшительная форма, и прозвище мог получить человек, живший у такого оврага. Это географическая привязка, типичная для русских фамилий: она указывает на место, а не на внешность или занятие.

Вторая версия лежит на поверхности и связана с огородом. На юге России тыкву и кабачок иногда называли одним словом — «кабак». Прозвище Кабачок в таком случае давали полному, круглому человеку, чья фигура напоминала этот овощ. Это прямая бытовая характеристика, и она правдоподобна: прозвища по внешности в крестьянской среде были обычным делом.

Третья версия отсылает к питейному заведению. Кабачком могли прозвать либо содержателя кабака, либо завсегдатая, который там пропадал. Обратите внимание: в этом случае основа «кабак» (тюркского происхождения, означающее «питейный дом») дала уменьшительную форму «кабачок», которая в фамилии закрепилась уже в виде Кабачков.

Морфология фамилии проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Кабачков, то есть сын или потомок Кабачка). Это стандартная модель для русских фамилий, образованных от прозвищ. Окончание -ы в форме «Кабачковы» указывает на множественное число и используется, когда говорят о роде в целом.

Сложно сказать, какая из трёх версий самая древняя — все три могли возникать независимо в разных регионах. Фамилия записана в формах «Кабачков» и «Кабачковы», и обе верны: первая — для одного человека, вторая — для семьи или династии.