Фамилия Кабанков образована от прозвища Кабанок. Оно ведет свое начало от аналогичного нарицательного со значением «молодой кабан». Давая младенцу такое прозвище, как Кабанок, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Возможно также, что Кабанком человека нарекли за некоторое сходство с животным — крепость, сила, упрямство. Веселовского упоминается Кабан Иван, крестьянин, 1627 г. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кабанок, со временем получил фамилию Кабанков.