Фамилия Кандоуров — редкий случай, когда за основу могло быть взято слово, связанное с конём, но не напрямую, а через тюркское посредничество. В русских фамилиях на -ов/-ев чаще всего лежат прозвища или имена, и здесь мы имеем дело с прозвищем Кандоур. Самая вероятная версия возводит его к тюркскому «кандыр» — «кровосос», «пиявка» или, в переносном смысле, «кровопийца», «притеснитель». В диалектах Поволжья и юга России это слово могло звучать как «кандоур», обозначая человека въедливого, жадного до чужого добра. Менее популярная, но имеющая право на существование гипотеза выводит прозвище из татарского «кан» (кровь) и «тур» (стой, будь) — то есть буквально «кровь останови», что могло быть именем-оберегом для ребёнка, родившегося в трудный час.

Обратите внимание на суффикс: -ов указывает на принадлежность («чей сын?» — Кандоуров), что типично для фамилий, оформившихся в XVI–XVII веках в среде служилых людей и крестьянства. Географически фамилия тяготеет к юго-востоку европейской России: Астраханская, Саратовская, Оренбургская губернии, а также к казачьим областям. В этих краях тюркские заимствования в прозвищах были обычным делом из-за постоянных контактов с татарами, ногайцами и башкирами. Среди однокоренных фамилий — Кандауров, Кандуров, Кандюров. Разница в написании могла возникнуть из-за диалектного произношения: в говорах «о» и «а» в безударном положении не различались, так что писарь фиксировал на слух.

Версия о происхождении от имени Кондратий (через народную форму Кандрат) выглядит сомнительной: для этого в фамилии должен был бы сохраниться звук «р» (Кандратов, Кондратов), а его выпадение нехарактерно для русской фонетики. Таким образом, Кандоуров — это фамилия-прозвище, скорее всего, с тюркским корнем, которая закрепилась за родом на юго-востоке России. Никаких сведений о дворянском происхождении или массовом распространении нет — это фамилия немногочисленная, локальная.