Фамилия Капасюк — редкий случай, когда корень слова не прочитывается однозначно даже на фоне украинских и белорусских фамилий с суффиксом -юк. Этот суффикс (как в «Максимюк», «Ковалюк») обычно указывает на «сына» или «потомка» человека, названного в основе. Но что лежит в основе — вопрос.

Самая прямая версия: основа «Капас» — это вариант имени или прозвища. В украинской и польской традиции известно имя Капа (уменьшительное от Капитон, Каспер или даже Евкапий). Суффикс -ас мог образовать прозвище Капас — «сын Капы» или «человек, похожий на Капу». Тогда Капасюк — «внук Капаса», то есть трёхступенчатая модель: Капа → Капас → Капасюк. Такая цепочка встречается в западных регионах Украины, особенно на Волыни и в Подолье.

Вторая, более спорная версия — связь с тюркским словом «капас» (клетка, тесное помещение). В пограничных с Беларусью районах могли так прозвать человека, работавшего с клетями или жившего в тесноте. Но маловероятно: тюркизмы в украинских фамилиях чаще дают основы вроде «Кара», «Бей», а не «Капас». К тому же суффикс -юк — типично славянский, что говорит о полной ассимиляции слова, если оно и было заимствовано.

География фамилии Капасюк узкая. По переписям и телефонным справочникам, основные носители сосредоточены в Хмельницкой и Житомирской областях Украины, а также в приграничных районах Беларуси (Брестская область). Это указывает на локальное происхождение: фамилия не разошлась широко, а закрепилась в одном-двух сёлах или местечках. В России она почти не встречается, за исключением единичных случаев у потомков переселенцев.

С точки зрения словообразования, Капасюк — типичная «малая» фамилия: её носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами, а не шляхтой. Суффикс -юк, в отличие от -ович, редко встречается у дворянских родов. В сословном смысле это фамилия простого люда, что подтверждается и её редкой упоминаемостью в исторических документах.