Фамилия Капиченко — яркий пример украинской модели фамильного суффикса -енко, который в XVI–XVII веках закрепился на Левобережной и Слобожанской Украине. Этот суффикс изначально указывал на сына или потомка человека: Капиченко — «сын Капичи» или «маленький Капич». Именно такая уменьшительная форма (Капич, Капица) и легла в основу фамилии, а суффикс -енко окончательно оформил её как патронимическую.

Основа «Капич» или «Капица» восходит к прозвищу от слова «капля» — так в украинских и южнорусских говорах называли низкорослого, худощавого или очень аккуратного человека. В некоторых диалектах «капля» могла означать и «скрягу» — человека, который «капает» понемногу, экономит каждую мелочь. Встречается и другая версия: от глагола «капать» в значении «медленно работать» или «тянуть время», но она менее убедительна, так как фамилии с таким корнем обычно фиксируют внешность или характер, а не темп действий.

С точки зрения географии, фамилия Капиченко наиболее характерна для Полтавской, Черниговской и Сумской областей Украины, а также для прилегающих районов России (Белгородская, Курская области). В этих местах в XVIII–XIX веках жили преимущественно казаки и государственные крестьяне, поэтому предки носителей фамилии, скорее всего, были из казачьей среды или вольных хлебопашцев, а не из дворянства.

Редкая деталь: в некоторых старых метрических книгах встречается вариант написания «Копиченко» — с буквой «о» в первом слоге. Это не ошибка, а отражение акающего произношения в южнорусских говорах, где безударное «а» звучит как «о». Такая вариативность — дополнительное доказательство устного бытования фамилии до её письменной фиксации.