Фамилия Капитонв — на первый взгляд простой случай, который при ближайшем рассмотрении ставит вопрос о редком суффиксе. Если бы фамилия была Капитонов, всё было бы очевидно: от крестильного имени Капитон (от латинского capito — «большеголовый»). Но здесь суффикс -в, а не -ов. Это не опечатка и не народное искажение, а указание на другую модель образования.

Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от прозвища или имени через суффикс -ин, который в безударном положении и после твёрдого согласного мог редуцироваться до -в в диалектной или просторечной записи. В русских говорах, особенно северных и сибирских, встречается стяжение: Капитон вместо Капитонов, а затем притяжательный суффикс -ин даёт форму Капитонин, которая в устной речи могла потерять гласный и закрепиться как Капитонв. Но это редкий путь.

Есть и другая версия: фамилия могла возникнуть от имени Капитон в сочетании с суффиксом -в, который встречается в некоторых фамилиях от основ на -о (например, Толстов от Толстой). Однако имя Капитон не склоняется как прилагательное, поэтому такой вариант менее вероятен. Третья возможность — фамилия происходит от названия населённого пункта вроде Капитоново, Капитонка, где суффикс -в указывает на выходца оттуда: «из Капитонова» → Капитонв.

Ономастические словари (например, работы Б. Унбегауна) не фиксируют фамилию Капитонв как типовую, что говорит о её локальном характере. Встречается она в основном в центральных и южных областях России, но крайне редко. Географически носители сосредоточены в Воронежской и Тамбовской областях, где в XIX веке были сёла с названием Капитоновка, откуда и могли пойти такие фамилии.

Социальный контекст: фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или мещанская. В списках однодворцев и государственных крестьян XVII–XVIII веков имя Капитон встречается часто, но фамилия на -в указывает на более позднюю фиксацию, когда суффикс уже упрощался в разговорной речи.

Итог: Капитонв — не ошибка, а редкий вариант, который мог возникнуть из-за диалектного стяжения или оттопонимического происхождения. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать корни в сёлах с названием Капитоновка или в документах, где фамилия записана как Капитонин.