Фамилия Капитошина образована от имени Капитоша — уменьшительно-ласкательной формы крестильного имени Капитон. Это имя греческого происхождения (от слова «капитон» — упрямый, а также головастый), пришло на Русь вместе с православием и было довольно распространено в крестьянской и мещанской среде. Модель образования типична для русских фамилий на -ин: суффикс указывает на принадлежность, буквально «чей?» — «сын Капитоши». Такая форма (Капитоша, а не Капитон) говорит о бытовом, неофициальном употреблении: в семье и деревне человека звали ласково, а в документах фиксировали уже отчество или фамилию по этому прозвищу.

Интересная деталь: имя Капитон в народной среде нередко путали с «капюшоном» или «капитоном» (видом шёлка), но к фамилии это отношения не имеет. Встречаются и более редкие варианты — Капитошин, Капитошкин, но Капитошина — именно женская форма, которая закрепилась за родом. Географически фамилия тяготеет к центральным и южным губерниям России: чаще всего встречается в Тамбовской, Рязанской, Воронежской областях, а также в Поволжье. В словаре «Ономастикон» С. Б. Веселовского упоминаются Капитоны и Капитоши как крестьяне XVI–XVII веков, что подтверждает давнюю традицию бытования.

По сословной принадлежности носители фамилии — в основном крестьяне и однодворцы. Никаких дворянских родов Капитошиных не зафиксировано, что типично для фамилий на -ин от прозвищных форм. Если ваши предки носили эту фамилию, они, скорее всего, жили в сельской местности, занимались земледелием или ремеслом, а имя Капитон передавалось в роду как семейное. Фамилия редкая, не вошла в массовые справочники, но её прозрачная этимология позволяет уверенно говорить о происхождении: от ласкового обращения к человеку по имени Капитон.