Фамилия Капрова образована от прозвища Капр. По одной из версий, оно происходит от названия женского головного убора — капор. Вполне вероятно, что основатель рода Капровых был портным. Согласно другой гипотезе, прозвище восходит к чешскому слову kapr – «карп». В таком случае Капром могли прозвать рыбака, улов которого состоял в основной из этой рыбы. Наконец существует еще один вариант толкования этимологии прозвища: оно может быть связано с итальянским словом capra, которое переводится на русский язык как «коза». Соответственно, Капром могли прозвать либо пастуха, либо того, кто занимался выделкой козьего меха. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Капр, со временем получил фамилию Капрова.